【福岡 韓国料理】韓国薬膳料理 麦庵（ボリアン）

韓国薬膳料理 麦庵（ボリアン）ソラリア店

出雲蕎麦

料理長はライセンスを持っている方らしいです。特に天然素材でとったダシのスンドゥブ、チゲがおいしいです。

本場韓国で「伝統料理」のライセンスを取得した料理長が、韓国から材料を仕入れ化学調味料を使わずに仕上げた薬膳宮廷料理。やさしい味わいの滋養・美容食が楽しめます。

麦庵本店のメニュー

粥定食

ソラリアステージ店はテイクアウトの商品もあり、料理はテイクアウトの商品とほぼ同じなので、微妙な感じですが、ただ、チゲ鍋は、近くの他店（bibim’ や ポジャギ ）のチゲ鍋よりもおいしいと思いました。

このチゲはおいしいです。

甘辛とレモン風味の唐揚げ、韓国の海苔巻きのキンパに小皿料理とチゲが付いてます。

韓方スユ定食、食べたことのない独特の風味の野菜で食べます。

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韓国薬膳料理の素材

「麦庵」では変わった風味の食材を使っていました。韓国の薬膳料理にはどんなものが使われているのでしょうか。

調味料

薬膳に使われるの野菜

韓国薬膳料理

薬膳料理と言えば、漢方などもある中華の薬膳料理ですが、韓国にも韓国薬膳料理というものがあるようです。韓国の女性は肌が綺麗だとか言われるし、韓国の化粧品もブームになったので、韓国薬膳も良さそう。

ところで、福岡で中華の薬膳料理と言えば「東方人康食養館」です。「東方薬膳学院」などもしていて、薬膳の料理もおいしいです。