【福岡 中華料理】福新楼/博多皿うどん

福新楼 焼肉/中華/韓国/他国
焼肉/中華/韓国/他国
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福新樓

評価 :2.5/5。

出雲蕎麦

1904年創業の福岡県初の中華料理店で、明治時代より続く老舗です。

  • 1904年創業の老舗
  • 博多皿うどん
  • 人気店

TV番組「たべごころ」のコーナー、その店の評判の料理を教えてもらい、コウさんがアレンジして作るというコーナーの第一回目が中華料理の老舗「福新樓」でした。

教えてもらった料理は博多皿うどんでした。博多皿うどんのルーツはやはり長崎で、当時麺を保存するために、麺を油で焼く手法が取られていました。現在にもそれが残っており、麺はしっかりと油で焼く。また焼くことによって、麺にダシがしみこみやすくなるらしいです。

福新樓のメニュー

メニュー

  • 博多ちゃんぽん 1150円
  • 博多皿うどん 1200円
  • 五目そば 1150円
  • 中華丼 1150円

確かに、麺は太く美味しい。しかし具材が寂しいというのが私の感想です。じっかり麺に味がしみていますが、私にとっては味付けが濃かったです。因みに連れは好きな味だと。

この皿うどんが人気料理なのか、コウさんの番組、たべごころの影響なのか、お店のお客の多くは、この博多皿うどんを注文していました。

福新楼
福新楼

福新樓の情報

福新樓
福岡市中央区今泉1-17-8
092-771-3141
11:30-LO21:00
定休日 火曜・年末年始
http://www.fuxinlou.co.jp/

たべごころ

福岡の放送局であるRKBで放送している番組である。料理研究家コウケンテツさんとRKBのアナウンサーと2人で料理を作る料理番組。国分太一くんと料理家の栗原心平さんの「男子ごはん」のような番組である。年に1~2回、男子ごはんにコウケンテツさんが出演することもある。実はたべごころと男子ごはんは、録画して見ている。

この番組の中で、料理研究家のコウケンテツさんが料理人のもとを訪ね、その店の評判の料理の作り方を教えてもらい、家庭で作りやすいようにアレンジしてスタジオで作るというコーナーである。

たべごころwebサイト

たべごころ│RKB毎日放送
RKB毎日放送…
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