【福岡 ラーメン】行列店オープン 淡麗らぁ麺 明鏡志水

淡麗らぁ麺 明鏡志水

オープンしたばかりの行列店、明鏡志水に行ってきました。12時前にお店へ、20分程待って店内に入りました。

#福岡グルメ #福岡ランチ #博多ラーメン #福岡ラーメン

淡麗塩 850円

鶏のチャーシューがおいしい、優しいお味のラーメンです。

淡麗らぁ麺 明鏡志水のメニュー

メニュー

メニュー

特製塩 1200円

淡麗らぁ麺 明鏡志水

ラーメン

明鏡志水が博多デイトスの「博多ごはん処」にオープンしました。明鏡志水の店主は日本料理の老舗 「瓢亭」で修業し、OECDパリ日本政府代表部の公邸料理長を務めた秋吉シェフが手掛けるラーメン店です。

明鏡志水は、2021年3月から3ヵ月間博多駅の5・6番ホームに出店し、行列ができる人気店でした。今後、フランスにも日本料理店を出店する予定があるそうです。

オススメは塩ラーメン。宮崎県産しいたけや鹿児島県産の鰹節などでとったダシのラーメンです。

シェフ秋吉雄一郎の経歴

• 京都の日本料理の老舗「瓢亭」で10年間修業
• ソムリエ取得
• 2013年 OECDパリ日本政府代表部の公邸料理長
• 2017年 平成29年度外務大臣表彰及び優秀公邸料理長の表彰を受ける
• パリで日本料理店オープン予定

淡麗らぁ麺 明鏡志水の情報

明鏡志水は博多デイトスBiFの「博多ごはん処」にあります。11時50分頃にお店に着き、すでに数組並んでました。20分程待って店内に入りました。

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