淡麗らぁ麺 明鏡志水
2024年更新
淡麗塩
鶏のチャーシューがおいしい、優しいお味のラーメンです。
おすすめポイント
- 日本料理の有名シェフのラーメン店
- 行列店
- オススメは塩または明鏡志水PORE
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淡麗らぁ麺 明鏡志水のメニュー
メニュー
- 明鏡志水PORE 1000円
- 淡麗塩 900円
- 特製塩 1250円
- 淡麗醤油 900円
- 特撰醤油 12⑤0円
- 特撰味噌 1250円
- 特製白湯 1350円
- 鰹昆布水つけ麺 1150円 他
イチ推しメニュー
映えるので。
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淡麗らぁ麺 明鏡志水の地図・営業時間・公式サイト
明鏡志水は博多デイトスB1Fと大名に店舗があります。
公式 https://www.instagram.com/meikyoshisui_hakata/
Map Googleマップ でお店の地図とクチコミを確認（明鏡志水 大名店）
| 淡麗らぁ麺 明鏡志水 福岡市博多区博多駅中央街1-1博多デイトスB1F 092-710-6377 9:30-21:30 定休日 博多デイトスに準ずる |
| 明鏡志水 大名店 福岡市中央区大名2丁目9-17 092-406-6271 11:00-22:00/日曜11:00-20:00 定休日 ― |
淡麗らぁ麺 明鏡志水の写真
特製塩
淡麗らぁ麺 明鏡志水
ラーメン
明鏡志水の店主は日本料理の老舗 「瓢亭」で修業し、OECDパリ日本政府代表部の公邸料理長を務めた秋吉シェフが手掛けるラーメン店です。
明鏡志水は、2021年3月から3ヵ月間博多駅の5・6番ホームに出店し、行列ができる人気店でした。今後、フランスにも日本料理店を出店する予定があるそうです。オススメは塩ラーメン。宮崎県産しいたけや鹿児島県産の鰹節などでとったダシのラーメンです。
シェフ秋吉雄一郎の経歴
- 京都の日本料理の老舗「瓢亭」で10年間修業
- ソムリエ取得
- 2013年 OECDパリ日本政府代表部の公邸料理長
- 2017年 平成29年度外務大臣表彰及び優秀公邸料理長の表彰を受ける
- パリで日本料理店オープン予定
駅のホームの立ち食いと言えば…
