【福岡 ラーメン】大重食堂/サイフォンでスープを淹れるラーメン店

大重食堂 ラーメン
ラーメン
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純らーめん七節専門店 大重食堂

評価 :4/5。

おもしろい

ワールドグランプリ優勝のラーメンを提供するラーメン店で、サイフォンでスープを淹れてます。

  • ワールドグランプリ優勝のラーメン
  • サイフォンでスープを仕上げる
  • 鰹節の香りが高い
  • おもしろい!

サイフォンでスープをとっています。

大重食堂
大重食堂

一杯ずつ、たっぷりのカツオで出汁をとってます。

一度は試してみて下さい。おいしいです。

BigHeavy Kitchienのラーメン

警固にある新鮮な魚介を使った料理や季節のメニューを提供するダイニングキッチン「BigHeavy Kitchien」。「BigHeavy Kitchien」には2017年のワールドラーメングランプリ(WRGP)で優勝したラーメン「純らーめん七節」があります。

「BigHeavy Kitchien」が天神駅近くに純らーめん七節専門店「大重食堂」を出店しました。

ワールドラーメングランプリ(WRGP)

2012年から開催されているコンテストです。2012年の第一回目は「博多一風堂」から暖簾分けした14名だけのコンテストでしたが、第三回目はラーメンを愛する人すべての人を対象としたコンテストとなり、2017年第四回目は世界規模の創作ラーメンコンテストとなりました。

2017年 WRGP 結果

  1. 517点「純らーめん七節」大重食堂(福岡)
  2. 514点「EDO雑煮麺」ソラノイロ(東京)
  3. 510点「NEGI-RAMEN」らーめんえにし(東京)

純らーめん七節専門店 大重食堂のメニュー

メニュー

  • 純らーめん七節
  • 替玉 150円
  • 日の丸ごはん 150円

純らーめん七節専門店で、メニューはラーメン1種類と替玉、日の丸ご飯のみです。

やかんが水の蛇口になってます。やかんを傾けるとやかんの口から水が出ます。

大重食堂

スープはカツオの風味豊かな醤油ラーメンです。テーブルにはこのスープに合いそうな柚子胡椒とカツオ、ゆかりで和えたもやしがあります。

全体のバランスがいい

大重食堂
大重食堂

カツオをたっぷり使ってますが、一番出汁をとった後はふりかけにしているようです。

大重食堂
大重食堂

ふりかけ(無料)をもらいました。丁度いい味付けで美味しいです。

純らーめん七節専門店 大重食堂の情報

大重食堂 今泉店
福岡市中央区今泉1-12-23 1F
11:00-25:00
不定休
http://www.oshigeshokudo.com/
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