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【博多ラーメン】大砲ラーメン【人気店】

大砲ラーメン ラーメン
大砲ラーメン
ラーメン
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大砲ラーメン

3.5

人気店

  • 人気店
  • 呼び戻しスープと自家製麺

昭和28年創業の久留米ラーメンです。福岡にも多く店舗を持ち、佐賀や大分にも店舗があります。久留米ラーメンの特徴である前日のスープに新しいスープを継ぎ足して作る「呼び戻しスープ」です。

大砲ラーメンのスープの煮込み時間は半世紀以上だそう。

呼び戻しスープ

呼び戻しスープの名付け親は大砲ラーメンです。スープの製法には次の2種類があります。

  • 取り切りスープ
  • 呼び戻しスープ

「呼び戻しスープ」には、寸胴鍋ではなく、羽釜を使い、ハイカロリーコンロで沸騰させ続けるそうです。単純に前日のスープに継ぎ足すだけではありません。(大砲ラーメン ラーメン外伝より)

大砲ラーメンのメニュー

メニュー

  • ラーメン 680円
  • 昔ラーメン 780円
  • 餃子 230円~
  • セット 餃子、ご飯orおにぎり 230円
  • たかなチャーハンセット 320円
  • 替玉 130円
メニューは変更になる場合があります

メニューには今のラーメンと「昔ラーメン」という屋台時代のラーメンがあります。以前は「昔ラーメン」ばかりを食べていましたが、やはり今のラーメンの方が美味しいです。

人気のラーメン店の一風堂も進化しているので、新しいラーメンが美味しいのは当然でしょうか。

大砲ラーメン
大砲ラーメン
大砲ラーメン
大砲ラーメン

大砲ラーメンの情報

天神から西鉄で久留米本店に行ってみました。天神今泉店はいつも通る道なのですが、敢えて本店へ。

西鉄久留米駅の駅からも少し距離のある大砲ラーメン本店。そんな場所でも観光客が訪れているのに、びっくり。やはり本店で食べたいのでしょうか。

大砲ラーメン 本店
久留米市通外町11-8
0942-33-6695
11:00-21:00
定休日 木曜 元旦
http://taiho.net/index.html
大砲ラーメン天神今泉店の営業時間が22:00までとなってます。
大砲ラーメン 天神今泉店
福岡市中央区今泉1-23-8
092-738-3277
11:00-22:00
定休日 火曜 元旦
http://taiho.net/index.html
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