★★★はオススメできない/★★★★はオススメ
大砲ラーメンのラーメン
久留米ラーメン、福岡の有名ラーメン店「大砲ラーメン」のメニューや情報を記載。
#博多ラーメン #とんこつラーメン #久留米ラーメン #天神ラーメン #福岡ラーメン
昔ラーメン

大砲ラーメン
人気店
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- 呼び戻しスープと自家製麺
昭和28年創業の久留米ラーメンです。福岡にも多く店舗を持ち、佐賀や大分にも店舗があります。久留米ラーメンの特徴である前日のスープに新しいスープを継ぎ足して作る「呼び戻しスープ」です。
大砲ラーメンのスープの煮込み時間は半世紀以上だそう。
呼び戻しスープ
呼び戻しスープの名付け親は大砲ラーメンです。スープの製法には次の2種類があります。
- 取り切りスープ
- 呼び戻しスープ
「呼び戻しスープ」には、寸胴鍋ではなく、羽釜を使い、ハイカロリーコンロで沸騰させ続けるそうです。単純に前日のスープに継ぎ足すだけではありません。(大砲ラーメン ラーメン外伝より)
大砲ラーメンのメニュー
メニュー
- ラーメン 680円
- 昔ラーメン 780円
- 餃子 230円~
- セット 餃子、ご飯orおにぎり 230円
- たかなチャーハンセット 320円
- 替玉 130円
メニューには今のラーメンと「昔ラーメン」という屋台時代のラーメンがあります。以前は「昔ラーメン」ばかりを食べていましたが、やはり今のラーメンの方が美味しいです。
人気のラーメン店の一風堂も進化しているので、新しいラーメンが美味しいのは当然でしょうか。


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大砲ラーメンの情報
天神から西鉄で久留米本店に行ってみました。天神今泉店はいつも通る道なのですが、敢えて本店へ。
西鉄久留米駅の駅からも少し距離のある大砲ラーメン本店。そんな場所でも観光客が訪れているのに、びっくり。やはり本店で食べたいのでしょうか。
大砲ラーメン 本店 久留米市通外町11-8 0942-33-6695 11:00-21:00 定休日 木曜 元旦 http://taiho.net/index.html |
大砲ラーメン 天神今泉店 福岡市中央区今泉1-23-8 092-738-3277 11:00-22:00 定休日 火曜 元旦 http://taiho.net/index.html |