2024年更新
博多屋台の屋号から来ているちゃん系ラーメン。屋台には名前がなく、「〇〇ちゃん」と店主の名前で呼んでいたことから、ちゃん系ラーメンが広まったとのこと。
屋台たかちゃん
屋台小金ちゃん(回りは観光客が席が空くのを待っている)
そのちゃん系ラーメンを代表するラーメン店のひとつが「ふくちゃんラーメン」です。お店は住宅街で、立地条件が悪いにもかかわらず、行列ができます。お店の入り口には並ぶ人用の日除けと椅子があります。
メニュー
サービスタイム
公式 https://www.instagram.com/fukuchanraamen.taguma/
ふくちゃんラーメン 福岡市早良区田隈2-24-2 092863-5355 11:00-21:00 無休 http://www.fukuchan-ramen.com/ |
辛子ニラ、ニンニク、ニンニクチップ、紅しょうが
注文からラーメンが出てくるまで、少し時間がかかります。
麺はストレート麺で、スープを吸わない絡まないので、いつも硬麺で注文している連れも「普通でいいな」と。しかし、お客さんは「硬麺」で注文しています。
スープはマイルドでおいしいですが、化学調味料が強く、テーブルの辛しニラを入れると本来のスープの味は消えます。チャーシューは脂と肉とのバランスが好きです。
ラーメン
創業40周年らしく、昔ながらのとんこつラーメン。
早良区の「こんなところに?」というような場所にお店はあり、大きな駐車場があります。14時近くにお店に行くと並んではいませんでしたが、店内は満席でした。カウンター席とテーブル席が2テーブルあります。